Arrosto in pentola balsamico a cottura lenta

dal circolo familiare

Porzioni: 6 Preparazione 15 minuti Cottura lenta 10 ore BASSA

Ingredienti

  • 1 mandrino di manzo o arrosto rotondo inferiore, circa 31/4 libbre
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di timo secco
  • 1/8 cucchiaino di pepe nero
  • 1 cipolla tritata
  • 3 carote, tritate
  • 3 costole di sedano, tritate
  • 3 ama l'aglio, tritato
  • 2 tazze di brodo di carne non salato (come Swanson)
  • 2/3 di tazza di aceto balsamico
  • Polenta preparata e peperoni saltati (opzionale)

Fallo

1. Spruzzare la pentola a cottura lenta con spray antiaderente. Condire l'arrosto con sale, timo e pepe nero. Posizionare sul fondo della pentola a cottura lenta.

2. Spargi cipolla, carote, sedano e aglio sull'arrosto. Versare il brodo e l'aceto balsamico sopra. Coprire e cuocere a BASSO per 10 ore.

3. Rimuovere l'arrosto e lasciar riposare 15 minuti prima di affettare. Scremare il grasso dal liquido di cottura. Schiaccia le verdure nel liquido di cottura per addensare leggermente la salsa.

4. Servire l'arrosto a fette con salsa e, se lo si desidera, polenta e peperoni saltati.

Valori nutrizionali

Dosi per ricetta: 6; Quantità per porzione: cal. (kcal): 371, Grasso, totale (g): 11, col. (mg): 103, sab. grasso (g): 4, carb. (g): 11, fibra (g): 2, pro. (g): 53, sodio (mg): 256, i valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2.000 calorie.

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