Mac e formaggio senza glutine

dal circolo familiare

Porzioni: 8 Resa: porzioni Preparazione 15 minuti Cuocere 14 minuti Cuocere 350 ° F 20 minuti

Ingredienti

  • Maccheroni al gomito senza glutine da 1 kg (16 once)
  • 3 cucchiai di burro non salato
  • 2 tazze di latte
  • 1 pkg (8 once) di formaggio Neufchatel, tagliato a pezzi
  • Cheddar tagliente 1 pkg (8 once), tagliuzzato
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero
  • 1 tazza di piselli surgelati, scongelati
  • Cracker senza glutine schiacciati da 2/3 tazze (come il glutino)

Fallo

1. Scaldare il forno a 350 gradi. Porta a ebollizione una grande pentola di acqua leggermente salata. Cuocere la pasta 2 minuti in meno rispetto alle indicazioni sulla confezione (circa 13 minuti). Scolare.

2. Nel frattempo, unisci 2 cucchiai di burro e latte in una casseruola media a fuoco medio. Porta a ebollizione e mescola in Neufchatel. Mescolare il cheddar con amido di mais e mescolare nella casseruola insieme a sale e pepe fino a quando non si scioglie e liscio. Fai bollire 2 minuti, mescolando spesso. Togliere dal fuoco e aggiungere piselli e pasta.

3. Sciogli il rimanente 1 cucchiaio di burro in una padella piccola a fuoco medio-alto. Aggiungi le briciole di cracker e mescola per mescolare. Marrone 1 minuto.

4. Rivestire 8 singole teglie con spray da cucina antiaderente. Dividi la miscela di maccheroni tra i piatti preparati. Top ciascuno con circa 1 cucchiaio di briciole di cracker. Cuocere in forno a 350 gradi per 20 minuti.

Valori nutrizionali

Dosi per ricetta: 8; Quantità per porzione: cal. (kcal): 499, Grasso, totale (g): 24, col. (mg): 68, sabato. grasso (g): 13, carb. (g): 56, fibra (g): 2, pro. (g): 18, sodio (mg): 527, i valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2.000 calorie.

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