Spiedini di gamberi

Produce: 20 spiedini a 61o ciascuno. Tempo di preparazione: 20 minuti. Cuocere: 3-4 minuti. Broil: 6 minuti.

dal circolo familiare

Resa: 20 spiedini Prep 20 minuti Cuocere 3 minuti a 4 minuti Cuocere 6 minuti

Ingredienti

  • 1 confezione da 1 libbra di pancetta di tacchino
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pimento macinato
  • 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero
  • 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/8 cucchiaino di peperoncino macinato
  • Gamberetti di taglia media (circa 20) da 3/4 libbre, sgusciati e marinati
  • 20 cipolle intere piccole, scongelate (da confezione da 1 libbra)
  • 2/3 tazza di sciroppo di mais scuro
  • 1 cucchiaino di estratto di acero
  • 1/2 cucchiaino di vaniglia

Fallo

1. Griglia di calore. Appendiabiti con griglia antiaderente. Immergi venti spiedini di bambù da 6 pollici in acqua calda per 15-20 minuti.

2. Nel frattempo, in lotti, cuoci la pancetta in padella a fuoco medio 3-4 minuti, fino a quando non sarà ancora flessibile ma leggermente cotta. Trasferimento su piastra; lasciar riposare fino a quando non è abbastanza freddo da gestire.

3. Mescolare sale, pimento, chiodi di garofano, pepe nero, cannella e pepe rosso in una piccola ciotola; gettare 1 cucchiaino con gamberetti in una ciotola di medie dimensioni.

4. Distribuire 1 striscia di pancetta sulla superficie di lavoro. Top con 1 gambero; infilare la cipolla perlata in un ricciolo di gamberi. Avvolgere con pancetta per racchiudere gamberi e cipolla; fissare con spiedino imbevuto. Ripetere l'operazione con pancetta, gamberi e cipolle rimanenti.

5. Sbatti insieme sciroppo di mais, estratto di acero e vaniglia in una piccola ciotola. Mescolare nella miscela di spezie rimanenti. Dividi a metà; mettere la metà da parte per l'immersione. Spennellate un po 'di miscela di sciroppo rimanente su gamberi avvolti nella pancetta.

6. Spiedini alla griglia 1 pollice dal fuoco, per 3 minuti. Rimuovi dalla griglia; girati con cura. Spennellare con l'eventuale miscela di sciroppo rimanente. Cuocere alla griglia altri 3 minuti o fino a quando la pancetta è croccante e i gamberi cotti. Servire con sciroppo riservato sul lato per immersione.

Valori nutrizionali

Quantità per porzione: cal. (kcal): 104, Grasso, totale (g): 5, col. (mg): 40, sabato. grasso (g): 1, carb. (g): 10, fibra (g):, pro. (g): 6, sodio (mg): 399, i valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2.000 calorie.

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