Insalata tailandese a sette strati

dal circolo familiare

Porzioni: 8 Preparazione 25 minuti Cuocere 7 minuti

Ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio di canola
  • 1 1/2 chili di carne macinata magra
  • 2 cucchiai di zenzero tritato
  • 4 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio o senza glutine
  • 6 tazze di lattuga iceberg triturata
  • 2 peperoni rossi dolci, seminati e tagliati a fettine sottili
  • 1 tazza di foglie di coriandolo confezionate, più altro per guarnire
  • Edamame sgusciato 2 tazze
  • 1 grande cetriolo senza semi, pelato e tagliato a fettine sottili
  • 1 scalogno grande mazzo, tagliato e affettato
  • 1/2 tazza di burro di arachidi liscio
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • Maionese leggera da 2/3 tazze
  • Arachidi tritate, per guarnire

Fallo

1. In una grande padella antiaderente, scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Sbriciolate nella carne di manzo e aggiungete lo zenzero; cuocere 7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mescolare 2 cucchiai di salsa di soia e lasciar raffreddare.

2. Sul fondo di un piatto di sciocchezza da 14 tazze, posizionare la lattuga e impacchettare leggermente. Top con uno strato di peperoncino seguito da strati di coriandolo (impaccando ciascuno), miscela di manzo raffreddata, edamame, cetriolo e scalogno.

3. In una piccola ciotola, sbatti il ​​burro di arachidi con 2 cucchiai di acqua calda e rimanendo 2 cucchiai di salsa di soia fino a che liscio. Mescolare con aglio e maionese.

4. Spalmare il condimento con burro di arachidi sopra l'insalata. Guarnire con arachidi tritate e, se si utilizza, coriandolo. Se lo si desidera, gettare l'insalata prima di servire.

Valori nutrizionali

Dosi per ricetta: 8; Quantità per porzione: cal. (kcal): 341, Grasso, totale (g): 22, col. (mg): 52, sabato. grasso (g): 4, carb. (g): 14, fibra (g): 4, pro. (g): 25, sodio (mg): 619, i valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2.000 calorie.

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