Rotoli di acetosella

da Family Fun

Preparazione 50 minuti Inizio alla fine 3 ore 45 minuti include aumento

Ingredienti

  • 3 1/2 tazze di farina
  • 1/4 tazza di zucchero
  • 1 bustina di lievito a lievitazione rapida
  • 1 cucchiaino di sale
  • 3/4 tazza di latte, riscaldato a 110 gradi a 115 gradi
  • 6 cucchiai di burro non salato, sciolto e raffreddato, più 4 cucchiai, sciolti per la spazzolatura
  • 2 uova, a temperatura ambiente

Fallo

1. In una grande ciotola, sbatti insieme i primi quattro ingredienti. In una ciotola media, sbatti insieme i tre rimanenti. Unire le due miscele e mescolare fino a quando ben miscelato.

2. Su una superficie leggermente infarinata, impastare per circa 10 minuti. Aggiungi un po 'di farina se l'impasto è appiccicoso. Mettilo in una ciotola oliata e giralo per ricoprire. Coprire la ciotola con un asciugamano umido e lasciare lievitare l'impasto fino a raddoppiare le dimensioni, circa 1 1/2 ore.

3. Fodera due fogli da forno con carta pergamena. Dai un pugno all'impasto e impastalo per alcuni minuti per liberare le bolle di gas. Dimezzare la pasta; rimettere una porzione nella ciotola e coprire. Su una superficie leggermente infarinata, stendere l'altra metà in un rettangolo di 4 1 / 2- per 8 pollici.

4. Tagliare il rettangolo di pasta nel senso della lunghezza in sei strisce da 3/4 di pollice. Coprili con un involucro di plastica. Su una superficie pulita e lavorando con uno alla volta, arrotoli e allunghi una striscia in una corda lunga 19 pollici. Formare un acetosella come mostrato, quindi posizionarlo sulla teglia e coprirlo con un involucro di plastica. Ripetere l'operazione con l'impasto rimanente, posizionando sei rotoli su ciascuna teglia e distanziandoli di 2 pollici. Lasciare lievitare l'impasto per 45 minuti.

5. Riscalda il forno a 350 gradi. Spennellare i panini con burro fuso. Cuocere, cambiando la posizione di ogni padella a metà, fino a quando i panini sono dorati, circa 25 minuti. Lasciali raffreddare leggermente su una griglia prima di servire.

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