Pollo Tagliuzzato

dal circolo familiare

Porzioni: 8 Preparazione 5 minuti Cottura lenta 6 ore a 8 ore Cottura 3 minuti Cuocere 350 ° F 3 minuti Stand 10 minuti

Ingredienti

  • 1 1/2 libbre di petto di pollo disossato e senza pelle
  • 1 1/2 libbre di cosce di pollo disossate e senza pelle, rifilate di grasso in eccesso
  • 1 cucchiaino di origano essiccato
  • 1/2 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 tazza di Dr Pepper soda
  • 1 lattina di pomodoro da 8 once
  • 2 peperoni chipotle in adobo, seminati e tagliati a dadini
  • 1/4 tazza di zucchero
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 3 cucchiai di aceto balsamico
  • 8 fette di formaggio cheddar bianco o pepe Jack
  • 8 panini morbidi all'uovo
  • Fette di sottaceto
  • Cipolla rossa affettata (opzionale)

Fallo

1. Metti il ​​pollo in una pentola a cottura lenta da 4 a 5 litri. Condire con origano e cumino. In una ciotola, mescolare soda, salsa di pomodoro e chipotles. Versare nella pentola a cottura lenta, coprire e cuocere in ALTA per 6 ore o BASSA per 8 ore.

2. Scaldare il forno a 350 gradi. Rimuovi il pollo in una ciotola e versa il liquido dalla pentola a cottura lenta in una casseruola. In una ciotolina, mescola zucchero, amido di mais e sale. Mescolare in una casseruola insieme all'aceto. Porre a fuoco medio-alto e portare ad ebollizione.

3. Ridurre il calore a medio e cuocere a fuoco lento 3 minuti, fino a quando addensato e chiaro. Pollo a brandelli con 2 forchette. Versare la salsa sul pollo e mescolare per unire. Lasciar riposare, coperto, per 10 minuti.

4. Prepara dei tramezzini: metti una fetta di formaggio su ogni rotolo. Cuocere in forno a 350 gradi per 2-3 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie. Dividi il pollo tra i panini. Aggiungi le fette di sottaceto e, se lo desideri, la cipolla rossa.

Valori nutrizionali

Dosi per ricetta: 8; Quantità per porzione: cal. (kcal): 474, Grasso, totale (g): 15, col. (mg): 152, sab. grasso (g): 6, carb. (g): 38, fibra (g): 2, pro. (g): 46, sodio (mg): 858, i valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2.000 calorie.

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