Gamberetti e Granchio Al Forno

dal circolo familiare

Porzioni: 4 Preparazione 15 minuti Cuocere 350 ° F 30 minuti Cuocere 9 minuti Cuocere 2 minuti a ALTA

Ingredienti

  • 8 once (1 1/3 tazze) di orzo
  • 2 cucchiai di burro non salato
  • 3 scalogni, tagliati a dadini (circa 1/2 tazza)
  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
  • 2 tazze di latte all'1%
  • 1 cucchiaio di succo di limone fresco
  • 1 cucchiaio di scorza di limone
  • 1 tazza di parmigiano grattugiato
  • Gamberi crudi pelati e scortecciati da 1/2 libbra
  • 8 once grumo o carne di granchio artiglio (come Phillips)
  • 1/2 tazza di prezzemolo fresco, tritato
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/8 di cucchiaino di Cayenna macinata

Fallo

1. Scaldare il forno a 350 gradi F. Portare a ebollizione una grande pentola di acqua leggermente salata. Cuocere orzo 2 minuti in meno rispetto alle indicazioni sulla confezione, circa 8 minuti. Scolare.

2. Nel frattempo, sciogli il burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere lo scalogno e rosolare 2 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere 1 minuto. Mescolare la farina; cuocere 2 minuti. Sbattere nel latte, succo di limone e scorza. Portare a ebollizione e cuocere 3-4 minuti o fino a quando addensato. Mescolare in 3/4 di tazza di parmigiano fino a scioglierlo. Spegni il fuoco e aggiungi orzo cotto, gamberi, polpa di granchio, prezzemolo, sale e pepe di Cayenna.

3. Versare il composto in una teglia da 8 x 8 pollici. Top con rimanente 1/4 di tazza di parmigiano. Cuocere in forno a 350 gradi per 25-30 minuti, fino a quando bolle. Accendere la griglia su ALTA e cuocere per 2 minuti, finché non diventano leggermente dorate.

Valori nutrizionali

Dosi per ricetta: 4; Quantità per porzione: cal. (kcal): 549, Grasso, totale (g): 16, col. (mg): 182, sab. grasso (g): 8, carb. (g): 58, fibra (g): 3, pro. (g): 44, sodio (mg): 903, i valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2.000 calorie.

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