Fajitas di gamberi e peperoni

dal circolo familiare

Porzioni: 4 Preparazione 10 minuti Cuocere 15 minuti

Ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 1 chilo di gamberetti medi, sgusciati e conined
  • 1 cucchiaio di miscela di condimento del sud-ovest (come McCormick)
  • 6 tazze di peperoni e cipolle affettati freschi
  • 1/8 cucchiaino di sale
  • 1 tazza di quinoa, cruda
  • 8 tortillas di mais calde
  • 1/2 tazza di panna acida a ridotto contenuto di grassi
  • 1/4 tazza di salsa verde in vaso
  • 2 lime, tagliato a spicchi
  • 4 scalogno, affettato

Fallo

1. Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Condisci i gamberi con 1 cucchiaino di condimento del sud-ovest. Aggiungi alla padella e cuoci 2 minuti per lato. Rimuovi su un piatto.

2. Aggiungi peperoni e cipolle alla padella. Condire con sale e 1 cucchiaino di condimento del sud-ovest. Cuocere 10 minuti o fino a quando saranno teneri, mescolando spesso. Aggiungere fino a 1/4 di tazza d'acqua se la miscela diventa troppo secca. Mescolare i gamberi.

3. Nel frattempo, cuoci la quinoa seguendo le indicazioni sulla confezione, circa 15 minuti, aggiungendo il rimanente 1 cucchiaino di condimento del sud-ovest. Togliere dal fuoco.

4. Avvolgere la miscela di gamberi e pepe in tortillas e servire con quinoa, panna acida, salsa, lime e scalogno.

Valori nutrizionali

Dosi per ricetta: 4; Quantità per porzione: cal. (kcal): 484, Grasso, totale (g): 12, col. (mg): 184, sabato. grasso (g): 3, carb. (g): 65, fibra (g): 8, pro. (g): 29, sodio (mg): 738, i valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2.000 calorie.

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