Fettuccine di gamberi con salsa cremosa di capperi

dal circolo familiare

Porzioni: 4 Preparazione 15 minuti Cuocere 12 minuti

Ingredienti

  • 1 scatola da 12 once di spinaci o fettuccine alla fiorentina (come Ronzoni o San Giorgio)
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 ll cipolla rossa, tagliata a metà e affettata
  • 2 spicchi d'aglio, affettati
  • 1 chilo di gamberi crudi puliti, scongelati se congelati
  • Crema di verdure da giardino da 2/3 tazze (come Filadelfia)
  • 1/3 di tazza di crema pesante
  • 2 cucchiai di aneto fresco, tritato
  • 2 cucchiai di capperi
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 1/4 cucchiaino di sale

Fallo

1. g bollire una grande pentola di acqua leggermente salata. Aggiungi le fettuccine e mescola in modo che i fili non si attacchino. Cuocere 12 minuti o secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare, riservando 1/2 tazza di acqua di pasta.

2. Nel frattempo, scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere 5 minuti. Mescolare con gamberi, crema di formaggio, panna, aneto, capperi, succo di limone, pepe e sale. Cuocere da 3 a 5 minuti, fino a quando i gamberi sono cotti.

3. Mescolare la pasta cotta nella salsa, insieme ad una parte dell'acqua di pasta riservata. Servire immediatamente

Valori nutrizionali

Dosi per ricetta: 4; Quantità per porzione: cal. (kcal): 597, Grasso, totale (g): 23, col. (mg): 221, sab. grasso (g): 12, carb. (g): 66, fibra (g): 4, pro. (g): 33, sodio (mg): 745, i valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2.000 calorie.

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