Scoppio di Salmonella in centinaia di galline di pollo

Di Holly Lebowitz Rossi

Quasi 300 persone in 18 stati sono state ammalate da un batterio della salmonella che è stato rintracciato in un pollo contaminato confezionato da Foster Farms, secondo un avviso rilasciato dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. L'avvelenamento da salmonella è particolarmente pericoloso per le persone con sistema immunitario compromesso e bambini piccoli. Altro da The Boston Globe:

Mentre alcuni dipendenti dell'USDA sono stati licenziati a causa della parziale chiusura del governo, gli ispettori della sicurezza alimentare negli impianti di carne bovina e pollame stanno ancora conducendo ispezioni di routine e indagando su focolai di malattie.

I consumatori possono identificare i prodotti a base di pollo Foster Farm crudi associati allo scoppio cercando i seguenti numeri sulla confezione: P6137, P6137A e P7632.

I prodotti sono stati principalmente distribuiti ai punti vendita in California, Oregon e nello Stato di Washington, ha affermato l'USDA, ma non è stato emesso alcun richiamo perché il servizio di sicurezza alimentare non è stato "in grado di collegare le malattie a un prodotto specifico e a un periodo di produzione specifico".

Invece, i consumatori dovrebbero ricordare di maneggiare tutta la carne e il pollame crudi in modo sicuro, cuocendo a fondo il pollo fino a raggiungere una temperatura interna di 165 ° F. Dovrebbero anche evitare la contaminazione incrociata di succhi di pollo crudi con altri alimenti come prodotti freschi che non verranno cotti prima del consumo; per esempio, dovrebbero usare taglieri separati per preparare questi alimenti.

Un altro consiglio raccomandato dagli scienziati della sicurezza alimentare: non lavare il pollame crudo prima di prepararlo poiché ciò può favorire la diffusione di batteri.

"Se lo lavi, hai maggiori probabilità di spruzzare batteri in tutta la cucina e te stesso", ha detto il ricercatore della Drexel University Dr. Jennifer Quinlan in una nuova campagna video lanciata per convincere le persone a smettere di sciacquare il pollo crudo.

Immagine: pollo crudo, tramite Shutterstock

Guarda il video: САЛЬМОНЕЛЛЁЗ SALMONELLOSIS (Novembre 2019).

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